Albariño Pazo Baión

• Vintage: 2023
• Type: White Unfortified still wines
• Capacity: 0,75 L.
• Alcohol content: 13,0º

• Winery: Pazo Baion
• Country: Spain
• D.O: D.O. Rías Baixas
• Varieties: Albariño
• Allergens: Sulphites

Colour

Straw yellow, lemony, very bright.

AROMA:

Aromatic and intense, elegant, Frank, clean, fresh. Reminiscence of stone fruits (peach, nispero) and tropical fruits (pineapple, banana, mango). Fine and complex.

TASTE:

In palate is sapid, well structured and wide. Unctuous, very fruitful (nectarine, pineapple). Excellent balance between fruit and acidity. Long wine, balanced, good persistence in mouth. Light, dry, pleasant wine to drink.

Ideal with seafood, either boiled or grilled (scallops, shrimps, lobster, sea urchins…).
This wine also suits with all kind of fish, either grilled or baked, such as a baked turbot with vegetables. Excellent with Galician octopus.

Los vinos de la bodega Pazo Baión son hoy indisputable referencias dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. Albariños swallowed by the critic and the public. Distintos. Originals. Genuinos. The consecuencia directa of a fascinating form of hearing this universo.

If a todo ello le añadimos el ambicioso trabajo para conver la propiedad en un proyecto de enoturismo de referencia a nivel mundial (en el 2016 fue reconocido como Mejor Rincón Enoturístico de España), además de la creación de una línea de events que aprovecha el singular architectural and cultural valor of Pazo Baión, logramos cerrar a virtuoso círculo. Un proyecto que nació hace cinco siglos pero que, hoy, está más vivo que nunca. Que es, in definitiva, pasado y presente de los vinos albariños.

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